By adminbacul 
Bahan-bahan
- 700 gr daging sapi (campur dengan lemak)
- 500 ml air
- 50-70 ml minyak goreng untuk menumis
- 2-3 potong nanas (parut)
- Bumbu halus
- 12 cabai merah keriting
- 30 buah cabai rawit hijau
- 10 buah cabai rawit setan
- 10 siung bawang putih
- 15 buah bawang merah
- 2 cm jahe
- Bumbu aromatik
- 5 lembar daun salam
- 2 batang serai (memarkan)
- 5 cm lengkuas (memarkan)
- Bumbu tambahan
- 1 sdm garam
- 1/2 sdm penyedap rasa
- 1 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 butir gula merah (50 gr)
- 1 sachet kecap manis
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan, rendam daging sapi dengan nanas + air selama 30 menit. Cuci lagi kemudian tiriskan
-
2
Haluskan bumbu dan panaskan minyak goreng
-
3
Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik sampai harum, tambahkan sedikit air untuk mematangkan bumbunya.
-
4
Kemudian masukkan daging sapi, aduk merata. Tambahkan kecap manis, garam, penyedap rasa, dan gula. Aduk sampai daging berubah warna
-
5
Kemudian tambahkan air, tutup wajan sambil sesekali diaduk. Koreksi rasa, masak sampai air sedikit menyusut dan daging matang.
