By adminbacul 
Cara Membuat
-
1
Rebus jengkol dengan air cucian beras selama ± 10 menit. Bersihkan kulit jengkol dan cuci sampai bersih. Rebus lagi dengan presto selama ±15 menit (kalau tidak pakai presto, rebus jengkol selama 30 menit atau sampai jengkolnya empuk)
Geprek jengkol.
-
2
Bersihkan ati ampela tadi
-
3
Haluskan bumbu-bumbu (lebih cepat bisa gunakan blender)
-
4
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan minyak secukupnya. Masukkan serai dan daun jeruk. Tumis hingga matang
-
5
Setelah bumbunya matang, campurkan ati ampela, tumis sampai ati berubah warna.
Masukkan air secukupnya,
Masukkan jengkolnya.
Tambahkan santan
Beri garam, gula, penyedap rasa, kecap secukupnya
Tunggu sampai matang dan airnya agak menyusut -
6
Rendang jengkol siap disajikan😋
