Tauco ikan (ikan tauco medan)

Bosan sama sambalado hampir tiap hari, tapi tetap pengennya yg ada cabe cabenya.
Yaudah jadi masak ikan tauco medan aja yang jelas pasti enak dan disukai seisi rumah.

Bahan-bahan

1 jam

4 – 5 orang

1 kg ikan benggol, ikannya bebas bisa kembung juga atau selar
1 bungkus Tauco medan
1 buah Tomat di belah kotak
10 buah cabe hijau iris2 serong
10 buah cabe merah keriting iris2 serong
1/2 liter Santan (boleh lebih, tergantung selera)
2 batang Serai
3 lembar Daun salam
1 batang lengkuas di geprek
Air, garam, penyedap
Minyak goreng
bila suka Optional, bisa ditambahkan tahu dan rimbang
Bahan yg dihaluskan
8 siung Bawang merah
4 siung Bawang putih
10 btg Cabe merah keriting
5 btg Cabe rawit hijau
5 btg Cabe rawit merah
Sedikit jahe
2 siung kemiri, optional kalau mau

Cara Membuat

1

Cuci okewla bersih ikan, dan lumuri jeruk nipis agar tidak amis.
2

Goreng ikan hingga matang (saya sukanya digoreng kering, karena nanti kena tauco jd lembut jg ga keras).
3

Iris2 cabe hijau dan merah. Sisihakan bahan halus.
4

Blender bumbu halus
5

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng
6

Setelah wangi masukkan lengkuas dan serai yang sudah di geprek, daun salam.
7

Masukkan duo cabe iris, sambil diaduk biar ga gosong.
8

Masukkan santan, tauco dan tambahkan air sesuai selera untuk banyak kuah dan kekentalannya.
9

Bubuhi garam, penyedap secukupnya sesuai selera.
10

Aduk2 sampai hampir matang masukkan potongan tomat.
11

Setelah mendidih masukkan ikan goreng hingga merata.
Koreksi rasa dan masakan siap disantap 🤗
12

Wanginya semerbak, selamat menikmati (yang punya saya, saya buat versi agak kental dan kuah sedikit karena saya tambahi airnya dikit, kuah banyak enak tp kmrin saya lg buru2)